6 octombrie 2011

Branzoici

Branzoicile imi plac la nebunie! Pot sa mananc fara numar, mai ales daca sunt proaspat facute...poate pentru ca imi aduc aminte de copilarie, de mirosul de paine proaspata facuta de bunica, care intotdeauna alaturi de paine facea si o tava mare plina cu branzoici pentru nepoti. Iar noi, nerabdatori, nici nu asteptam sa se racesca ca le si infulecam :) Ei bine, n-am avut eu nici oua de la tara si nici branza eco :D dar m-am incumetat si am framantat cu manutele mele o portie de brazoici. Si bine am facut, ca tare bune au mai fost!
Ingrediente pentru aluat:

  • 700 g faina
  • 2 oua
  • 200 ml lapte
  • 100 ml ulei
  • 25 g drojdie
  • 4 linguri zahar

Ingrediente pentru umplutura:

  • 400 g branza dulce
  • 100 g stafide
  • 1 ou
  • 4 linguri zahar
  • 1 plic zahar vanilinat
1 ou pentru uns

Mod de preparare:

Intr-un bol mare cernem faina. Separat, intr-o canita amestecam bine drojdia cu o lingurita de zahar, apoi adaugam 3 linguri de lapte caldut. Turnam peste faina amestecul cu drojdie, restul de lapte amestecat cu zaharul ramas, ouale si uleiul si framantam bine 10-15 minute. Aluatul il lasam la dospit intr-un loc calduros cam o ora sau pana isi dubleaza volumul.
Pentru umplutura amestecam bine branza cu oul, zaharul si zaharul vanilinat. Adaugam stafidele si optional putin coaja rasa de lamaie.
Intindem aluatul cu sucitorul pe masa infainata pana obtinem o foaie groasa cam de 1 cm. Il taiem in patrate aproximativ egale, pe care punem cate o lingurita de umplutura, iar apoi unim colturile patratelelor lipindu-le cat mai bine.
Punem branzoicile intr-o tava mare tapetata cu hartie de copt, lasand loc intre ele si le ungem cu oul batut. Le putem lasa sa mai creasca in tava cateva minute, apoi le coacem jumatate de ora la foc mediu sau pana se rumenesc frumos. Dupa ce s-au racit le putem pudra cu zahar.
Pofta buna!



10 comentarii:

  1. Cea din prima farfurie este a mea,arata grozav.Te pup!

    RăspundețiȘtergere
  2. Excelent arata!Si mie imi plac mult de tot.In fiecare dimineata imi cumpar una dar nu arata ca ale tale!

    RăspundețiȘtergere
  3. DiaMar vrea ce-i pe farfurie ,eu sant mai modesta vreau cosul cu tot ce-i in el,grozave!!!

    RăspundețiȘtergere
  4. Bine Mona, fiindca esti asa modesta, restul sunt ale tale:)) Pupici

    RăspundețiȘtergere
  5. Si mie-mi plac si pap fara limita:d
    Foarte faine!

    RăspundețiȘtergere

Persoane interesate