Napolitane cu crema de lapte praf si biscuiti

Cele mai bune napolitane sunt cele umplute cu crema de casa.....parerea mea :D Si fiindca m-am plictisit sa tot fac clasica crema caramel cu nuci, m-am gandit sa incerc si altceva....ceva mai bun. Asta daca va palce ciocolata de casa ;;)

Ingredinte:

3 foi napolitana

Pentru crema cu biscuiti:  

4 oua
250 g zahar
100 g unt sau margarina
2 linguri cacao
100 g biscuiti

Pentru crema cu lapte praf:
400 g zahar
100 ml apa
200 g unt

400 g lapte praf

Mod de preparare:

Se pregateste prima crema amestecand zaharul cu cacaua si cu untul moale.

Se adauga ouale, cate unul pe rand si se pun la fiert pe aburi cam 15-20 minute amestecand mereu cu telul, pana cand crema capata consistenta unei budinci. 

Se sfarama biscuitii si se adauga la crema cand e gata.

Se intinde crema intre doua foi de napolitana si se preseaza bine.

La a doua crema, care e de fapt ciocolata alba, trebuie sa te misti repede, asa ca nu am facut poze cu toti pasii de urmat. 

Se pune la fiert apa cu zaharul si se fierbe pana se leaga siropul amestecand mereu, apoi se adauga untul si laptele praf si se amesteca bine cu un tel pana se omogenizeaza. Se intinde crema rapid pe prajitura si se pune ultima foaie de napolitana, apoi se preseaza.

Se da la frigider pana a doua zi, apoi se portioneaza si se serveste.

Pofta buna!