Fursecuri bicolore

Iar facui ceva dulce, ca nu ma pot abtine...:)

Ingrediente:

• 250 g margarina
• 160 g zahar pudra
• 350 g faina
• 2-3 linguri apa
• 1 esenta de vanilie
• 2 linguri cacao

Mod de preparare:

Se amesteca bine margarina cu zaharul pana se omogenizeaza, se adauga vanilia si apa, apoi faina si se amesteca bine.
Se imparte aluatul in doua, intr-o parte se pune cacaua si se framanta. Se da la frigider minim 30 de minute.
Pe o folie alimentara se intinde aluatul alb cat mai subtire si se pune deoparte. Pe alta folie se intinde cel cu cacao, apoi, cu grija se pun unul peste altul. Se ruleaza cat mai strans, se inveleste cu folie si se da iar la frigider o ora.
Se taie aluatul felii de cca 1 cm si se pun in tava tapetata cu hartie de copt, lasand loc intre ele pentru ca vor creste. Se coc in cuptorul preincalzit la 180 de grade nu mai mult de 15 minute.
Pofta buna!

Tort delicios

Un tort special pentru o persoana speciala: LA MULTI ANI Adela!

Ingrediente:


Pentru blat:
7 oua
3 linguri cacao
7 linguri zahar
4 linguri faina
1 esenta de rom
Pentru umplutura:
3 oua
200 g zahar
400 ml lapte
3 linguri amidon
50 g ciocolata neagra
100 g unt
Pentru decor:
300 ml frisca lichida
200 g mascarpone
50 g ciocolata neagra

Mod de preparare:
Pentru blat, se bat albusurile spuma tare, se adauga zaharul si se continua baterea pana se topeste. Se incorporeaza galbenusurile unul cate unul, se pun esenta, cacaua si faina, amestecand usor cu o paleta de jos in sus. Se toarna compozitia intr-o forma de tort unsa si tapetata si se coace 30-40 de minute la foc potrivit. Se lasa la racit si se taie in 3.
Pentru crema, se bat ouale cu zaharul, se adauga amidonul si laptele caldut si se pune la fiert. Cand incepe sa se ingroase ca o budinca se ia de pe foc si se adauga ciocolata si untul. Se lasa la racit.
Se aseaza o parte de blat pe un platou, se pune jumatate de crema, al doua parte de blat, restul de crema si se acopera cu ultimul blat.
Se mixeaza 200 ml frisca, se adauga mascarpone si se mixeaza pana la incorporare. Se imbraca tortul cu aceasta compozitie. Se topeste ciocolata, se amesteca cu frisca ramasa si se orneaza tortul cu ea.
Pofta buna!

Ciocolata calda - Hot chocolate

Nu stiu ce m-a apucat zilele astea, e cam devreme sa ma gandesc la Craciun...dar peste tot pe unde am fost am vazut/auzit de sarbatori, colinde....supermarketurile sunt deja pline cu articole pentru Craciun, asa ca ma trezesc asteptand cu nerabdare sa vina Mosul :D Si stiind ca ii plac dulciurile m-am gandit sa-i pregatesc o ciocolata calda cu marshmallows!

Ingrediente:

• 500 ml lapte
• 2 lingurite cacao
• 4 linguri zahar sau mai multe, dupa gust
• 50 g ciocolata 
• 10 marshmallows

Mod de preparare:

Se incalzeste laptele, se aduce la temperarura de fierbere. 

Se amesteca cacaua cu zaharul si putin lapte, se amesteca bine, apoi se toarna restul de lapte, ciocolata si cateva marshmallows, restul le lasam pentru ornat. 

Se amesteca bine pana se incorporeaza ingredientele, apoi se toarna in cani, se orneaza cu putina pudra de cacao si cate o marsmallow. 

Ce pofta mi s-a facut....cred ca merg sa-mi mai fac! :D

Tort Rigo Jancsi

Rigo Jancsi este o reteta cu poveste. Este o prajitura traditionala maghiara care si-a castigat popularitatea in imperiul Austro-Ungar si poarta numele unui violonist celebru Rigo Jancsi. Acesta canta intr-un restaurant din Paris in 1896, unde lua cina Printesa Clara Ward impreuna cu sotul ei Printul Joseph. Se pare ca Jancsi si Clara s-au indragostit cand s-au vazut si s-au casatorit ulterior, dupa ce printesa si-a parasit sotul. Intre 1896 si 1898, ziarele vremii au scris foarte mult despre cei doi, iar desertul a fost numit asa in amintirea povestii lor de dragoste. Am pus si o poza cu cei doi ;)

Ingrediente:

Ptr blat:

• 5 oua
• 120 g zahar
• 70 g faina
• 20 g cacao
• 2 linguri ulei
• 1 lingurita praf de copt
• un praf de sare

Ptr crema:

• 2 oua
• 200 g zahar
• 300 g lapte
• 2 linguri faina sau amidon
• 50 g ciocolata amaruie
• 100 g unt sau margarina

Ptr glazura:

• 1 lingura cacao
• 1 lingura amidon
• 5 linguri zahar praf
• 2-3 lingurite apa rece

Mod de preparare:

Se bat albusurile spuma cu un praf de sare, se adauga zaharul in ploaie si se bate pana la topire. Galbenusurile frecate cu uleiul se adauga la albusuri amestecand incet. Faina cernuta cu cacaua si praful de copt impreuna se adauga putin cate putin amestecand de jos in sus sa nu se formeze cocoloase. 
Se preincalzeste cuptorul la 180 de grade si se tapeteaza o forma de tort cu hartie de copt. Se toarna blatul in forma si se niveleaza deasupra, apoi se da la cuptor timp de 25 de minute. Dupa ce s-a racit se taie in doua.

Pentru crema se mixeaza ouale cu zaharul, se adauga faina sau amidonul, apoi laptele putin cate putin si se pun la fiert. Se fierbe pana devine o pasta groasa amestecand continuu. Dupa ce o luam de pe foc incorporam ciocolata rupta bucati si la sfarsit untul. 

Acoperim cu o folie transparenta si dam la frigider pana se raceste. Se prepara glazura amestecand bine toate ingredientele.
Blatul se poate insiropa cu sirop de rom sau cafea, apoi se umple cu crema si deasupra se toarna glazura.
Pofta buna!

Napolitane cu crema de lapte praf si biscuiti

Cele mai bune napolitane sunt cele umplute cu crema de casa.....parerea mea :D Si fiindca m-am plictisit sa tot fac clasica crema caramel cu nuci, m-am gandit sa incerc si altceva....ceva mai bun. Asta daca va palce ciocolata de casa ;;)

Ingredinte:

3 foi napolitana

Pentru crema cu biscuiti:  

4 oua
250 g zahar
100 g unt sau margarina
2 linguri cacao
100 g biscuiti

Pentru crema cu lapte praf:
400 g zahar
100 ml apa
200 g unt

400 g lapte praf

Mod de preparare:

Se pregateste prima crema amestecand zaharul cu cacaua si cu untul moale.

Se adauga ouale, cate unul pe rand si se pun la fiert pe aburi cam 15-20 minute amestecand mereu cu telul, pana cand crema capata consistenta unei budinci. 

Se sfarama biscuitii si se adauga la crema cand e gata.

Se intinde crema intre doua foi de napolitana si se preseaza bine.

La a doua crema, care e de fapt ciocolata alba, trebuie sa te misti repede, asa ca nu am facut poze cu toti pasii de urmat. 

Se pune la fiert apa cu zaharul si se fierbe pana se leaga siropul amestecand mereu, apoi se adauga untul si laptele praf si se amesteca bine cu un tel pana se omogenizeaza. Se intinde crema rapid pe prajitura si se pune ultima foaie de napolitana, apoi se preseaza.

Se da la frigider pana a doua zi, apoi se portioneaza si se serveste.

Pofta buna!