Fursecuri bicolore

Iar facui ceva dulce, ca nu ma pot abtine...:)

Ingrediente:

• 250 g margarina
• 160 g zahar pudra
• 350 g faina
• 2-3 linguri apa
• 1 esenta de vanilie
• 2 linguri cacao

Mod de preparare:

Se amesteca bine margarina cu zaharul pana se omogenizeaza, se adauga vanilia si apa, apoi faina si se amesteca bine.
Se imparte aluatul in doua, intr-o parte se pune cacaua si se framanta. Se da la frigider minim 30 de minute.
Pe o folie alimentara se intinde aluatul alb cat mai subtire si se pune deoparte. Pe alta folie se intinde cel cu cacao, apoi, cu grija se pun unul peste altul. Se ruleaza cat mai strans, se inveleste cu folie si se da iar la frigider o ora.
Se taie aluatul felii de cca 1 cm si se pun in tava tapetata cu hartie de copt, lasand loc intre ele pentru ca vor creste. Se coc in cuptorul preincalzit la 180 de grade nu mai mult de 15 minute.
Pofta buna!

Rulada turceasca mentolata

Simplu de facut....ca o budinca si bunaaaaaaaa rau! :)

Ingrediente:

• 400 ml lapte
• 50 g zahar
• 6 linguri sirop de menta
• 75 g faina
• 50 g unt
• 100 g nuca de cocos fulgi
• 200 ml frisca lichida
• 100 g alune de pamant

Mod de preparare:

Se amesteca faina cu zaharul, se toarna laptele putin cate putin amestecand cu un tel, apoi se adauga siropul de menta si se pun la fiert. Cand capata consistenta unei budinci se ia de pe foc si se lasa la racit, dupa care se adauga untul moale.

Intr-o tava se intinde uniform nuca de cocos, se toarna crema peste ea in mod uniform si se niveleaza, apoi se da la frigider. Se bate frisca spuma tare, apoi se intinde peste budinca tot in strat uniform si se presara peste ea alunele tocate, eventual putin prajite.

Se taie pe latime fasii de aprox 2 cm si se ruleaza usor formand mini rulade.

Pofta buna!

Tort delicios

Un tort special pentru o persoana speciala: LA MULTI ANI Adela!

Ingrediente:


Pentru blat:
7 oua
3 linguri cacao
7 linguri zahar
4 linguri faina
1 esenta de rom
Pentru umplutura:
3 oua
200 g zahar
400 ml lapte
3 linguri amidon
50 g ciocolata neagra
100 g unt
Pentru decor:
300 ml frisca lichida
200 g mascarpone
50 g ciocolata neagra

Mod de preparare:
Pentru blat, se bat albusurile spuma tare, se adauga zaharul si se continua baterea pana se topeste. Se incorporeaza galbenusurile unul cate unul, se pun esenta, cacaua si faina, amestecand usor cu o paleta de jos in sus. Se toarna compozitia intr-o forma de tort unsa si tapetata si se coace 30-40 de minute la foc potrivit. Se lasa la racit si se taie in 3.
Pentru crema, se bat ouale cu zaharul, se adauga amidonul si laptele caldut si se pune la fiert. Cand incepe sa se ingroase ca o budinca se ia de pe foc si se adauga ciocolata si untul. Se lasa la racit.
Se aseaza o parte de blat pe un platou, se pune jumatate de crema, al doua parte de blat, restul de crema si se acopera cu ultimul blat.
Se mixeaza 200 ml frisca, se adauga mascarpone si se mixeaza pana la incorporare. Se imbraca tortul cu aceasta compozitie. Se topeste ciocolata, se amesteca cu frisca ramasa si se orneaza tortul cu ea.
Pofta buna!

Tort cu mere si crema de zahar ars

Bunaciune de tort! L-am facut de ziua lui fii-mea pentru ca ca mi s-a parut foarte natural. Si fiindca ne-a placut mult de tot, l-am mai facut o data :) Pentru bunatatea asta dulce si aromata ii multumesc Cristinei care m-a inspirat.
Si pentru ca tot e cu mere, am sa particip si la Provocarea Xandrinei de luna aceasta!

Ingrediente:

• 4-5 mere
• 8 linguri zahar
• 50 g unt
• 1 lingurita scortisoara

Crema:

• 5 oua
• 5 linguri zahar
• 500 ml lapte

Blat:

• 4 oua
• 4 linguri zahar
• 4 linguri faina
• 1 plic zahar vanilat
• un  praf de sare

Mod de preparare:

Se caramelizeaza zaharul in cratita in care urmeaza sa coacem tortul, apoi se lasa sa se raceasca. Intre timp se curata merele de coaja si samburi si se taie in sferturi. Se aseaza merele peste zahar, se presara scortisoara si bucatele de unt si se dau la cuptor cca 20 de minute la 180 de grade.

Se mixeaza ouale ptr crema cu zaharul si cu laptele si se toarna compozitia peste merele coapte. Se da la cuptor ptr alte 30 de minute.

Pregatim blatul: se bat albusurile cu un praf de sare, apoi se adauga zaharul si zaharul vanilat mixandu-se in continuare pana se topeste. Faina se cerne si se adauga in ploaie amestecand usor de jos in sus cu o spatula. Se toarna compozitia peste crema si se niveleaza, apoi se mai coace inca 20-25 de minute. 

Se lasa sa se raceasca, apoi se rastoarna pe un platou. 

Se orneaza dupa preferinte sau se papa asa cum e, ca e la fel de bun :D parol!

Si acum printesa mea:

Ciocolata calda - Hot chocolate

Nu stiu ce m-a apucat zilele astea, e cam devreme sa ma gandesc la Craciun...dar peste tot pe unde am fost am vazut/auzit de sarbatori, colinde....supermarketurile sunt deja pline cu articole pentru Craciun, asa ca ma trezesc asteptand cu nerabdare sa vina Mosul :D Si stiind ca ii plac dulciurile m-am gandit sa-i pregatesc o ciocolata calda cu marshmallows!

Ingrediente:

• 500 ml lapte
• 2 lingurite cacao
• 4 linguri zahar sau mai multe, dupa gust
• 50 g ciocolata 
• 10 marshmallows

Mod de preparare:

Se incalzeste laptele, se aduce la temperarura de fierbere. 

Se amesteca cacaua cu zaharul si putin lapte, se amesteca bine, apoi se toarna restul de lapte, ciocolata si cateva marshmallows, restul le lasam pentru ornat. 

Se amesteca bine pana se incorporeaza ingredientele, apoi se toarna in cani, se orneaza cu putina pudra de cacao si cate o marsmallow. 

Ce pofta mi s-a facut....cred ca merg sa-mi mai fac! :D

Donauwellen - Valurile Dunarii

Eeee..... un fel de chec cu visine si crema deasupra:D

Ingrediente:

Blat:  

• 250 g margarina
• 200 g zahar
• 2 plicuri zahar vanilat
• 1 varf de cutit de sare
• 5 oua
• 375 g faina
• 1 praf de copt
• 20 g cacao
• 2 lingurite lapte
• 1 borcan compot de visine

Crema:

• 1 plic budinca vanilie
• 100 g zahar
• 500 ml lapte
• 200 g unt

Topping:

• 100 g ciocolata amaruie
• 2 lingurite ulei

Mod de preparare:

Se pun visinele la scurs si se curata de samburi.
Margarina la temperatura camerei se mixeaza, apoi se adauga zaharul - de preferinta pudra - zaharul vanilat si sarea si se mixeaza cca 10 minute. Se adauga un ou pe rand, mixand dupa fiecare cca 1 minut la viteza maxima.

Se cerne faina impreuna cu praful de copt, se adauga la compozitie in doua etape amestecand cu mixerul la minim. Se toarna 2 treimi din aluat intr-o tava unsa si tapetata cu faina sau hartie de copt. In restul de aluat se adauga laptele si cacaua si se mixeaza pana la omogenizare. 

Se toarna peste aluatul deschis la colare si se aseaza visinele deasupra apasandu-le usor. Se coace la 170 de grade ptr 40 de minute, apoi se scoate pe un  gratar si se lasa la racit.
Se prepara budinca de vanile conform cu instructiunile de pe pachet, apoi se lasa la racit. Se mixeaza untul moale si se adauga la budinca rece, apoi se intinde crema peste blat.

Ciocolata taiata bucati se topeste la microunde, se amesteca cu uleiul si se toarna peste crema. Se pot face deasupra valuri cu o furculita.

Pofta mare!

Cremsnit sau Prajitura desteapta

Ei bine, cred ca prajitura asta nu are nevoie de nici o introducere....cui nu-i place cremsnitul sa ridice mana sus! :D

Ingrediente:

• 4 oua
• 500 ml lapte
• 100 g unt sau margarina
• 150 g zahar
• 150 g faina
• coaja rasa de la o lamaie sau portocala
• 1 praf de sare

Mod de praparare:

Se pune la topit intr-o craticioara untul cu zaharul si 3 linguri de lapte. 

Dupa ce s-a topit se lasa la racit, apoi se adauga galbenusurile pe rand amestecand bine, coaja de portocala sau lamaie, faina si restul de lapte care nu trebuie sa fie rece de la frigider ci la temperatura camerei.
Albusurile se mixeaza bine cu un praf de sare 3-4 minute la putere maxima, apoi se adauga la restul ingredientelor amestecand usor de jos in sus. Nu se amesteca pana la incorporarea completa ca sa ramana pufoasa la suprafata.

Se tapeteaza cu hartie de copt o tava de tort de 22 cm diametru, se toarna compozitia in ea si se da la cuptor ptr 50 de minute la foc minim. Se lasa sa se raceasca, se pudreaza cu zahar praf si se portioneaza.

Pofta buna!

Mini Pavlova

O data in viata trebuie sa incercati aceasta bunatate....macar o data!

Ingrediente:

• 4 albusuri
• 250 g zahar
• 1 lingura amidon
• 1 lingurita otet
• 1 praf de sare
• 200 g frisca
• fructe ptr ornat

Mod de preparare:

Se bat albusurile spuma cu un praf de sare, apoi se adauga zaharul si se mixeaza pana se topeste. Se adauga apoi amidonul si otetul si se amesteca putin pana la omogenizare. Intr-o tana tapetata cu hartie de copt se formeaza 6 cerculete cu un creion care se umplu cu bezea in foi groase de 1,5 - 2 cm.

Se da la cuptor ptr 30 de minute la foc mic, apoi se lasa sa se raceasca in cuptor.

Se bate frisca si se aseaza peste prajiturele, apoi se orneaza cu fructe.....ce n-as fi dat sa am fructe de padure, dar nu aparusera inca.
Pofta mare!

Inspiratie

Rulouri glazurate cu portocale

Daca va plac portocalele, acest desert va va incanta!

Ingrediente:

Ptr. aluat:

• 1 plic drojdie uscata
• 25 ml apa calduta
• 25 g zahar
• 1/2 lingurita sare
• 2 oua mari la temperatura camerei
• 6 linguri unt topit
• 1/2 ceasca smantana la temperatura camerei
• 3 cesti si jumatate cu faina (cca 300 g)

Umplutura:

• 3 linguri unt moale
• 2 linguri coaja rasa de portocala
• 1/2 ceasca zahar (50 g)

Glazura:

• 6 linguri zahar
• 2 linguri unt moale
• 3 linguri suc portocale
• 1/4 ceasca smantana

Mod de preparare:

Se pune drojdia intr-un bol si se toarna peste ea apa calduta, apoi se amesteca bine pana se dizolva folosind telul sau mixerul.

Se adauga zaharul si sarea, se amesteca pana la topire, apoi untul caldut, ouale, smantana, mixand dupa fiecare pana la omogenizare. Se adauga si faina treptat, apoi se framanta aluatul (care trebuie sa fie moale dar sa se desprinda de peretii vasului) 5-6 minute.

Se lasa sa dospeasca o ora jumatate acoperit cu un prosop, intr-un loc ferit de curent (eu l-am pus in cuptor de data asta).

Pentru umplutura, se amesteca coaja de portocala cu zaharul. Pe masa infainata, se intinde aluatul sub forma dreptunghiulara de aprox 35x45 cm.

Se unge cu untul moale lasand o margine de 2 cm. 

Peste unt se intinde coaja de portocala cu zaharul, apoi se ruleaza. 

Se taie capetele si se arunca. Se taie aluatul cu un cutit ascutit in rulouri de 3 cm care se aseaza intr-o cratita rotunda cu diametrul de 24 cm unsa cu unt (eu le-am pus intava de tort).  

Se acopera cu o folie alimentara si se mai lasa 45 de minute la dospit.

Se preincalzeste cuptorul la 180 de grade si se coace 45 de minute. Acum o sa vi se umple casa de o aroma de portocale incantatoare! :)

Pentru glazura se amesteca zaharul cu sucul de portocale si cu untul si se pune la fiert. 

Se fierbe 3 minute si se toarna peste rulouri cu 5 minute inainte de a le scoate din cuptor.
Toate bune si frumoase, a meritat din plin efortul si asteptarea!

Inspiratia 

Placinta cu mere - Apple pie

Am vazut reteta pe un site unguresc si mi-a placut cum arata, apoi cumva, cu google translate am reusit sa pricep ce contine reteta :D asa ca am ''comis-o''.

Si pentru ca merele sunt vedetele toamnei asa cum zicea si Ralu m-am gandit sa particip cu placinta la provocarea de luna aceasta!

Ingrediente:

Pentru aluat:

• 250 g faina
• 2 linguri miere
• 1/2 lingurita sare
• 1/2 lingurita praf de copt
• 1 ou
• 150 g unt

Pentru umplutura:

• 6 mere
• 3 oua
• 2 linguri zahar
• 100 ml smantana pentru frisca
• 1 zahar vanilat
• 1 lingura suc de lamaie

In plus: unt pentru uns tava si boabe de fasole pentru pus pe aluat ca si greutate.

Mod de preparare:

Se amesteca toate ingredientele pentru aluat si se framanta impreuna cu 2 linguri de apa rece. Se da aluatul la frigider pentru 30 de minute.

Se unge o forma de tort cu unt. Lasam deoparte o cincime din aluat, iar cu restul se intinde o foaie rotunda care sa acopere forma de tort si sa ramana si o margine de 2-3 cm (la mine partea asta a fost cam ''tricky'' pentru ca Eliza se tot joaca cu sucitorul si nu l-am mai gasit asa ca am intins cu mainile :D). Se aseaza foaia de aluat in tava, se inteapa cu furculita din loc in loc si se mai da la frigider inca 20 de minute.

Se incinge cuptorul la 180 de grade. Se pune peste aluat hartie de copt si boabe de fasole sau ce aveti pe-acasa, apoi se coace 10 minute.

Merele spalate si curatate se taie in felii de aproximativ 1 cm grosime, se stropesc cu zeama de lamaie. Se mixeaza 2 oua cu frisca, zaharul si zaharul vanilat. Peste aluat se aseza feliile de mere si se toarna amestecul cu oua peste ele. Din aluatul ramas se intind cateva fasii si se aseaza deasupra sub forma unui grilaj. Se unge placinta cu oul ramas si se da la cuptor pentru inca 20 de minute. Dupa ce se raceste se presara deasupra zahar praf.

Suna putin cam complicat, dar sa stiti ca e foarte buna si merita efortul! 

Pofta buna!

Floarea soarelui - Cozonac cu mac

Un cozonac cu mac putin altfel :)

Ingrediente:

• Ptr aluat:  
• 500 g faina
• 60 g zahar pudra
• 100 g unt sau margarina
• 40 g drojdie
• un praf de sare
• 2 galbenusuri
• 250 ml lapte
• coaja rasa de la o lamaie
• Ptr. umplutura:
• 150 g mac
• 100 g unt sau margarina
• 2 plicuri zahar vanilinat
• 1 ou 

Mod de preparare:

Se cerne faina, se amesteca cu zaharul pudra si cu coaja de lamaie. Se freaca galbenusurile cu praful de sare si cu untul topit si racit, apoi se toarna peste faina. Se incalzeste putin laptele, se amesteca cu drojdia si se toarna peste faina. Se framanta toate 20 de minute. Se acopera si se lasa sa se odihneasca pana se pregateste umplutura.
Se macina macul (sau se fierbe in 150 ml de lapte), apoi se amesteca cu 50 g unt la temperatura camerei si cu zaharul vanilinat. Tava de aragaz se tapeteaza cu hartie de copt sau cu unt si se porneste cuptorul la 180 de grade.
Se imparte aluatul in doua.

O jumatate se imparte din nou in patru si se intind patru foi rotunde putin mai mici decat tava aragazului. Se unge fiecare foaie cu untul ramas si se suprapun. Se aseaza in tava si cu un cutit ascutit se taie din centrul cercului pana aproape de margini 8 parti egale.

Se scot varfurile spre inafara.

Din cealalta jumatate se intinde o foaie dreptunghiulara peste care se pune umplutura de mac si se ruleaza. Se feliaza rulada in fasii de aprox. 1 cm dar nu de tot ca sa ramana legate.

Lasam deoparte un capat, apoi asezam rulada in centrul cercului astfel incat feliile sa se suprapuna de jumatate. In mijloc se aseaza capatul crestat putin pe margini.

Se bate bine oul, apoi cu o pensula se unge tot cozonacul. Se da la cuptor jumatate de ora pana se rumeneste frumos.

Pofta buna!