Lemon curd - Crema de lamaie

Cand am vazut crema asta, m-am gandin la Provocare si fiindca imi place tot ce e dulce acrisor era musai sa o incerc:)

Ingrediente:

• 2 lamai
• 150 g zahar
• 100 g unt
• 3 oua
• 1 lingura de amidon
• 1 baton de vanilie

Mod de preparare:

Se mixeaza ouale cu zaharul, se adauga coaja rasa de la lamai si semintele din batonul de vanilie. Zeama de la lamai se amesteca cu amidonul, apoi se toarna peste oua su se mai mixeaza putin.

Se pune amestecul la fiert pe aburi amestecand continuu pana se ingroasa ca o budinca. Se ia de pe aburi, se adauga untul si se omogenizeaza, apoi se lasa la racit. 

Se poate servi ca atare sau la prajituri.

Pofta buna!