Pumpkin Pie - Placinta cu dovleac

O placinta duuuulce si aromata de toamna, care chiar daca nu arata, sa stiti ca e foarte buna:D

Ingrediente:

• Ptr aluat:
• 300 g faina
• 200 g unt
• 100 g zahar
• 1 ou
• 1 vf de cutit de sare
• coaja rasa de lamaie
• Ptr umplutura:
• 1 kg dovleac placintar curatat si taiat cuburi
• 200 ml smantana dulce
• 150 g zahar brun
• 3 oua
• 1 lingurita amidon
• 1/2 lingurita sare
• 1 lingurita scortisoara macinata
• 1/4 lingurita nucsoara macinata
• 1/4 lingurita ienibahar macinat
• coaja rasa de la o lamaie(optional)

Mod de preparare:

Ptr aluat, se amesteca intr-un bol faina cu sarea, zaharul si coaja de lamaie. Se adauga oul si untul taiat cubulete si se framanta putin, doar cat sa se amestece toate ingredientele. Se infasoara aluatul intr-o folie si se da la frigider pana a doua zi.
Se scoate aluatul din frigider si se intinde o foaie rotunda pe care o asezam in tava de placinta si dam aluatul din nou la rece.

Se incinge cuptorul la 200 de grade, se pune dovleacul intr-o tava si se acopera cu o folie de aluminiu, apoi se da la cuptor ptr 30-35 de minute.
Cu ajutorul unei furculite se inteapa aluatul din loc in loc, se aseaza peste el o hartie de copt si niste boabe de fasole si se coace 20 de minute.
Se paseaza dovleacul. 

Intr-un bol se amesteca zaharul brun cu sarea, scortisoara, nucsoara, ienibaharul, coaja de lamaie si amidonul. 

Se adauga ouale batute, apoi dovleacul si la sfarsit smantana dulce. Se toarna umplutura peste aluat. Daca v-a ramas aluat puteti sa va jucati putin cu el si sa faceti niste frunzulite sau stelute, ce va place.
Se da la cuptor la 170 de grade ptr inca 30-35 de minute. Cand e gata se lasa sa se raceasca si apoi se da la frigider. Se taie mai bine rece, dar e foarte buna si calda. Parol!
Pofta buna!

Tarta cu dovlecei, rosii si branza

Ingredinte:
Ptr. aluat:  

• 250 g faina
• 1 ou
• 100 g unt
• 2 linguri smantana
• un praf de sare

Ptr umplutura:

• 300 g branza
• 1 ou
• 3 linguri smantana
• 2 linguri marar tocat
• sare, piper macinat
• 2 dovlecei
• 4 rosii
• 1 lingurita oregano

Mod de preparare:

Se amesteca bine ingredientele pentru aluat, se acopera si se da la frigider ptr o ora.

Dovlecelul se feliaza si se sareaza. Rosiile se feliaza si ele. Branza se amesteca cu smantana, oul si mararul si se condimenteaza.

Se intinde aluatul intr-o forma de tarta, se intinde branza peste el, apoi rosiile si dovlecelul. 

Se da la cuptor ptr 30-40 de minute la 180 de grade. Dupa ce s-a copt se presara deasupra oregano. Se poate servi calda sau rece.

Pofta buna!

Tarta taraneasca

Ingrediente pentru aluat:

• 175 g faina
• 100 g unt
• 1 ou
• 1 praf de sare

Ingrediente pentru umplutura:

• 400 g telemea sarata
• 150 g cascaval
• 2 oua
• 100 g praz sau ceapa verde
• 300 g rosii mici sau cherry

Mod de preparare:

Se amesteca faina cu sarea, untul moale si oul, se framanta si se da la frigider 30 de minute. Se intinde aluatul si se pune intr-un vas termorezistent uns cu unt, se imbraca si peretii vasului si se inteapa cu furculita. Se coace 10 minute, apoi se lasa putin la racit.

Se amesteca branza telemea rasa cu ouale, cascavalul ras si prazul/ceapa verde tocata rondele. Se aseaza peste aluat, iar deasupra se pun rosiile taiate in doua sau intregi. Se mai presara cateva rondele de ceapa/praz si se coace inca 35 de minute.

Se serveste rece sau fierbinte.

Pofta mare!