Pumpkin Pie - Placinta cu dovleac

O placinta duuuulce si aromata de toamna, care chiar daca nu arata, sa stiti ca e foarte buna:D

Ingrediente:

• Ptr aluat:
• 300 g faina
• 200 g unt
• 100 g zahar
• 1 ou
• 1 vf de cutit de sare
• coaja rasa de lamaie
• Ptr umplutura:
• 1 kg dovleac placintar curatat si taiat cuburi
• 200 ml smantana dulce
• 150 g zahar brun
• 3 oua
• 1 lingurita amidon
• 1/2 lingurita sare
• 1 lingurita scortisoara macinata
• 1/4 lingurita nucsoara macinata
• 1/4 lingurita ienibahar macinat
• coaja rasa de la o lamaie(optional)

Mod de preparare:

Ptr aluat, se amesteca intr-un bol faina cu sarea, zaharul si coaja de lamaie. Se adauga oul si untul taiat cubulete si se framanta putin, doar cat sa se amestece toate ingredientele. Se infasoara aluatul intr-o folie si se da la frigider pana a doua zi.
Se scoate aluatul din frigider si se intinde o foaie rotunda pe care o asezam in tava de placinta si dam aluatul din nou la rece.

Se incinge cuptorul la 200 de grade, se pune dovleacul intr-o tava si se acopera cu o folie de aluminiu, apoi se da la cuptor ptr 30-35 de minute.
Cu ajutorul unei furculite se inteapa aluatul din loc in loc, se aseaza peste el o hartie de copt si niste boabe de fasole si se coace 20 de minute.
Se paseaza dovleacul. 

Intr-un bol se amesteca zaharul brun cu sarea, scortisoara, nucsoara, ienibaharul, coaja de lamaie si amidonul. 

Se adauga ouale batute, apoi dovleacul si la sfarsit smantana dulce. Se toarna umplutura peste aluat. Daca v-a ramas aluat puteti sa va jucati putin cu el si sa faceti niste frunzulite sau stelute, ce va place.
Se da la cuptor la 170 de grade ptr inca 30-35 de minute. Cand e gata se lasa sa se raceasca si apoi se da la frigider. Se taie mai bine rece, dar e foarte buna si calda. Parol!
Pofta buna!

Tort cu mere si crema de zahar ars

Bunaciune de tort! L-am facut de ziua lui fii-mea pentru ca ca mi s-a parut foarte natural. Si fiindca ne-a placut mult de tot, l-am mai facut o data :) Pentru bunatatea asta dulce si aromata ii multumesc Cristinei care m-a inspirat.
Si pentru ca tot e cu mere, am sa particip si la Provocarea Xandrinei de luna aceasta!

Ingrediente:

• 4-5 mere
• 8 linguri zahar
• 50 g unt
• 1 lingurita scortisoara

Crema:

• 5 oua
• 5 linguri zahar
• 500 ml lapte

Blat:

• 4 oua
• 4 linguri zahar
• 4 linguri faina
• 1 plic zahar vanilat
• un  praf de sare

Mod de preparare:

Se caramelizeaza zaharul in cratita in care urmeaza sa coacem tortul, apoi se lasa sa se raceasca. Intre timp se curata merele de coaja si samburi si se taie in sferturi. Se aseaza merele peste zahar, se presara scortisoara si bucatele de unt si se dau la cuptor cca 20 de minute la 180 de grade.

Se mixeaza ouale ptr crema cu zaharul si cu laptele si se toarna compozitia peste merele coapte. Se da la cuptor ptr alte 30 de minute.

Pregatim blatul: se bat albusurile cu un praf de sare, apoi se adauga zaharul si zaharul vanilat mixandu-se in continuare pana se topeste. Faina se cerne si se adauga in ploaie amestecand usor de jos in sus cu o spatula. Se toarna compozitia peste crema si se niveleaza, apoi se mai coace inca 20-25 de minute. 

Se lasa sa se raceasca, apoi se rastoarna pe un platou. 

Se orneaza dupa preferinte sau se papa asa cum e, ca e la fel de bun :D parol!

Si acum printesa mea: