Supa mexicana cu perisoare

O supa delicioasa, ma bucur mult ca am incercat-o pentru ca ne-a placut!

Ingrediente:

• 2 cepe mari
• 4 catei de usturoi
• 2 frunze de dafin
• 2 linguri ulei
• 750 ml rosii pasate
• 400 g rosii taiate cuburi
• 2,5 l supa de vita sau apa
• 1 ardei iute
• 1/2 legatura patrunjel 
• 650 g carne tocata vita sau amestec
• 6 linguri malai
• 1 ou
• 50 ml lapte
• 1/2 ceasca orez
• sare,piper macinat, chimen macinat

Mod de preparare:

Se curata, se spala si se taie cubulete ardeiul iute, ceapa si usturoiul. Se pune uleiul la incins si se caleste jumatate din cantitatea de ceapa si usturoi impreuna cu frunzele de dafin. Dupa ce s-au inmuiat se adauga rosiile pasate, rosiile cuburi, ardeiul iute si supa de vita. Se aduce la fierbere si se fierbe la foc mic cca 15 minute.

Se amesteca carnea tocata cu restul de ceapa si usturoi, cu oul, laptele, malaiul si jumatate din verdeata tocata. Se condimenteaza cu sare, piper si chimen. Se ia cate o lingurita din compozitie si se formeaza perisoarele.

Se adauga perisoarele in supa impreuna cu orezul spalat bine si se lasa sa fiarba inca 15 minute, dupa care se condimenteaza cu sare si piper, se adauga restul de patrunjel si se mai lasa sa fiarba inca 5 minute.

Pofta buna!

Fluturasi

Sunt fan briose! Se fac si se coc rapid si cu crema sunt de-a dreptul divine! Si se mananca cat ai clipi! 

Ingrediente:
Ptr briose:

• 200 g faina
• 100 g zahar
• 1/2 plic praf de copt
• 1 plic zahar vanilinat
• 2 oua
• 80 ml lapte
• 120 ml ulei
  •  

Ptr umplutura si topping:

•  1 plic budinca de vanilie
• 400 ml lapte
• 4 linguri zahar
• 200 ml frisca
• 50 g gem de capsuni
• 20 g zahar pudra

Mod de preparare:

Se amesteca bine toate ingredientele uscate, se adauga ouale, laptele si uleiul si se mixeaza cca 5 minute. Se preincalzeste cuptorul, se toarna aluatul in forme de briose si se coace 25 de minute, apoi se lasa la racit.

Se prepara budinca asa cum scrie pe plic, apoi se lasa la racit acoperita cu o folie. Se bate frisca si se amesteca cu budinca. Puteti sa faceti si fara frisca.

Se taie cate un capacel de la fiecare briosa, se scobeste din miez, apoi se umple cu crema. Se taie capacelele in doua si se infig in crema sa formeze aripioarele. Pe mijloc se pune cate o lingurita cu gem si apoi se pudreaza cu zahar.

Pofta mare!

Tarta taraneasca

Ingrediente pentru aluat:

• 175 g faina
• 100 g unt
• 1 ou
• 1 praf de sare

Ingrediente pentru umplutura:

• 400 g telemea sarata
• 150 g cascaval
• 2 oua
• 100 g praz sau ceapa verde
• 300 g rosii mici sau cherry

Mod de preparare:

Se amesteca faina cu sarea, untul moale si oul, se framanta si se da la frigider 30 de minute. Se intinde aluatul si se pune intr-un vas termorezistent uns cu unt, se imbraca si peretii vasului si se inteapa cu furculita. Se coace 10 minute, apoi se lasa putin la racit.

Se amesteca branza telemea rasa cu ouale, cascavalul ras si prazul/ceapa verde tocata rondele. Se aseaza peste aluat, iar deasupra se pun rosiile taiate in doua sau intregi. Se mai presara cateva rondele de ceapa/praz si se coace inca 35 de minute.

Se serveste rece sau fierbinte.

Pofta mare!

Desert cu ciocolata si capsuni

Ciocolata, ciocolata si iar ciocolata!:D

Ingrediente:

• 200 g biscuiti
• 30 g cacao
• 100 g unt moale
• 350 g branza
• 150 g smantana
• 500 ml frisca
• 100 g ciocolata alba
• 100 g ciocolata cu lapte
• 100 g ciocolata neagra
• 1 plic gelatina
• 50 g ciocolata alba
• 250 g capsuni

Mod de preparare:

Se macina biscuitii, se amesteca cu cacaua si untul si se intinde in miniforme cu pereti detasabili sau intr-o forma mare de tort cu diametrul 26 cm.

Se mixeaza bine branza cu smantana pana devine cremoasa. Se bate spuma tare 200 ml frisca lichida si se adauga crema de branza, apoi se imparte in 3 parti aprox. egale.

Se pregateste gelatina conform instructiunilor de pe ambalaj, apoi se imparte in 3. Se topeste ciocolata alba in 100 ml frisca lichida calda, se amesteca cu o parte de gelatina si o parte crema si se toarna in forma, apoi se da la frigider.

Se topeste ciocolata cu lapte in 100 ml frisca calda, se amesteca cu o parte gelatina si cu o parte crema, apoi se toarna in forma. Se procedeaza la fel si cu ciocolata neagra si se da la frigider.

Se spala capsunile, se lasa intregi sau se feliaza. Se razuie ciocolata alba si se presara peste desert, apoi se orneaza cu capsuni.

Pofta buna! 

Placinta cu caise

Aromata, pufoasa si cu un invelis putin crocant...intr-un cuvat: delicioasa!

Ingrediente:
Ptr aluat si umplutura:

• 300 g faina
• 1 plic drojdie uscata
• 50 g unt moale
• un praf de sare
• 120 ml lapte
• 1 ou
• 2 linguri zahar
• 700 g caise

Ptr aluatul sfaramicios:

• 70 g unt
• 70 g zahar
• 100 g faina

Mod de preparare:

Pentru blat se amesteca faina cu drojdia si cu un praf de sare. Se adauga untul moale si se amesteca bine. Se incalzeste laptele si se amesteca cu zaharul pana se topeste, apoi se adauga la faina.

Se bate bine oul si se adauga si el, apoi se framanta bine si se lasa la dospit in loc ferit de curent ptr cel putin jumatate de ora.

Se spala caisele si se taie in doua, apoi se scot samburii. Se intinde aluatul intr-o forma de tarta unsa si tapetata cu faina. Se pun deasupra caisele cu partea bombata in sus si se mai lasa sa creasca 10 minute. Se preancalzeste cuptorul la 170 de grade.

Pentru aluatul sfaramicios se amesteca zaharul cu untul si cu faina si se presara peste caise. Se mai pot adauga migdale, alune sau samburii de la caise curatati si tocati.

Se introduce placinta la cuptor ptr 30-40 de minute la foc potrivit, apoi se scoate si se lasa sa se raceasca. Cand e rece se pudreaza cu zahar praf.

Pofta buna!