Ciorba de leurda

Ei bine, trebuie sa va spun ca-mi place ciorba de salata, dar cea de leurda e si mai buna!:)

Ingrediente:

• 500 g leurda
• 400 ml iaurt sau lapte batut
• 1-2 oua
• 2 linguri ulei
• 1 lingura marar tocat
• sare

Mod de preparare:

In uleiul incins se prajeste oul jumari, apoi se adauga 3 litri de apa sau supa de legume si se lasa sa dea in clocot. 

Se spala leurda, se taie fasii si se adauga la supa cand fierbe. Dupa doua-trei clocote se ia de pe foc si se adauga mararul si sare dupa gust. Dupa ce s-a racit putin, se adauga si iaurtul.

Pofta buna!

Placinta cu leurda

O placinta tare buna, se poate face si cu spanac, dar va recomand sa incercati leurda chiar daca puneti mai putina.

Ingrediente:

• 400 g foi de placinta
• 400 g leurda
• 400 g telemea putin sarata
• 4 oua
• 100 g unt
• 5 linguri ulei
• 100 ml lapte
• sare
• susan

Mod de preparare:

Se spala leurda si se zvanta, apoi se taie fasii. Se da telemeaua pe razatoare si se amesteca cu leurda si cu 2 oua, eventual se condimenteaza cu putina sare.

Se topeste untul in ulei si se ung trei foi de placinta. Intr-un capat se pune 1/4 din umplutura cu leurda si branza si se ruleaza. Se procedeaza la fel cu restul foilor de placinta si se aseaza toate intr-o tava unsa cu unt. 

Se bat ouale ramase cu laptele, se condimenteaza si se toarna in tava peste placinta, iar deasupra se presara susan. Se da la cuptorul incins pentru 30 de minute sau pana se rumeneste. 

Pofta  buna!

Jumari

Nu sunt fan jumari si nu cred ca este chiar o reteta, dar ... ce nu fac eu pentru omul drag? :) Si daca tot le-am pregatit, le impart cu voi!

Ingrediente:

• 2 kg slanina de porc impanata cu carne
• sare mare

Mod de preparare:

Se curata slanina de soric daca e cazul, se taie bucati mari si se pune la topit intr-o oala mare, la foc mic. 

Se amesteca din cand in cand cu o lingura de lemn pana se micsoreaza jumarile si plutesc in untura.

Dupa ce s-au racit un pic se scot cu o paleta, se sareaza , iar untura se toarna in borcane si se pastreaza la frigider.

Pofta buna!

Tort cu frisca si capsuni

Happy V-day evribadi :)

Ingrediente:

• 6 oua
• 130 g zahar
• 130 g faina
• 1 plic zahar vanilat
• 400 g frisca lichida
• 250 g mascarpone
• 300 g capsuni
• suc de fructe sau zeama din compot ptr insiropat blatul

Mod de preparare:

Se bat bine ouale, apoi se adauga treptat zaharul si zaharul vanilat si se mai bate pana se topeste. 

Se cerne faina peste ouale batute si se inglobeaza cu grija. Se preincalzeste cuptorul la 180 de grade. Se unge cu unt o forma de tort si se tapeteaza cu hartie de copt, apoi se toarna aluatul si se da la cuptor pentru aprox 30 de minute sau pana trece testul scobitorii.

Se lasa blatul sa se raceasca 2 ore sau pana a doua zi, apoi se taie in doua. Se insiropeaza cu suc de fructe.

Se bate frisca, se adauga mascarponele pe rand cate o lingura si se mixeaza pana se incorporeaza bine - daca intoarceti bolul cu susul in jos sa nu cada din bol. 

Se spala capsunile, se lasa deoparte 3-4 bucati, restul se feliaza si se pun pe 2 prosoape de hartie care sa absoarba sucul din ele.
Se aseaza un strat de frisca pe blat si se niveleaza bine, apoi se pun felii de capsuni, se pune inca un strat de frisca, se acopera cu blat si se imbraca tortul cu frisca ramasa. 

Deasupra se pun capsunile intregi iar pe marginii felii de capsuni.

Iubiti-va mult! :D

Tort cu mere si crusta de nuci

Arome simple si inconfundabile...

Ingrediente:

• 6 oua
• 12 linguri zahar
• 7 linguri faina
• 50 g unt topit
• 4 mere
• 150 g nuci
• 3 linguri zahar
• 2 linguri miere

Mod de preparare:

Se tapeteaza forma de tort cu unt si faina sau cu hartie de copt si se da drumul la cuptor la o temp. de 120 de grade.
Se separa albusurile de galbenusuri. Galbenusurile se amesteca bine cu untul, albusurile se bat spuma, se adauga zaharul in ploaie si se bat pana nu se mai simte zaharul.

Apoi se pun galbenusurile cu untul iar la sfarsit faina cernuta. Se amesteca incet sa nu se formeze cocoloase, se toarna in tava de tort si se da la cuptor pentru 40 de minute.
Merele se curata de coaja si de cotor, se taie in doua si se cresteaza deasupra. 

Cand blatul mai are foarte putin pana sa se rumeneasca, se pun merele deasupra si se mai lasa la cuptor la aceeasi temperatura sa se coaca. Dupa ce l-am scos din cuptor ungem merele cu mierea de albine.
Se pregateste crantul din zahar ars cu nuci. Se toaca nucile. Se pune la topit zaharul impreuna cu o lingura de apa iar cand a capatat o culoare aurie se adauga nucile, se amesteca bine si se toarna in forma de floare peste mere. 

Dupa ce tortul s-a racit, se da la frigider pentru ca merele sa-si lase zeama in blat, iar crantul sa se inmoaie.
Pofta buna!