Vinete umplute la cuptor

Niste vinete vegetariene get beget:)

Ingrediente:

• 2 vinete
• 1 dovlecel
• 1 ardei kapia rosu
• 1 ceapa
• 1-2 catei de usturoi
• 150-200 g branza tofu
• 1 canita vin alb
• 1 ligura sos de soia
• 2-3 linguri ulei
• sare, piper macinat

Mod de preparare:

Vinetele se spala, se taie in doua pe lungime si se scobesc. Se sareaza si se lasa asa 10 minute, apoi se sterg. se ung cu putin ulei si se dau la cuptor 15 minute.Intre timp, in uleiul incins se soteaza ceapa si usturoiul tocate marunt, ardeiul taiat feliute, dovlecelul si miezul de la vinete taiate cubulete. Se condimenteaza cu sare si piper, se adauga vinul si sosul de soia si se lasa sa fiarba 10 minute.Se scot vinetele din cuptor si se umplu cu amestecul de legume, iar deasupra se pun cubulete de branza. Se dau la cuptor pentru inca 15 minute.Pofta buna!

Pasta de conopida

Ingrediente:

• o conopida potrivit de mare
• 2 catei de usturoi
• un galbenus de ou
• 1 lingura mustar
• 250 ml ulei
• sare, piper

Mod de preparare:

Se fierbe conopida in apa cu sare timp de 10 min. apoi se strecoara si se lasa sa se raceasca.
Intre timp se face o maioneza din galbenusul de ou, mustar si ulei.
Se curata usturoiul si se piseaza.
Conopida se zdrobeste cu furculita si se stoarce de apa, apoi se amesteca cu maioneza, usturoiul, sare si piper dupa gust.
Pofta buna!

Clatite cu dovlecei

Noua ne plac tare mult clatitele. Dulci sau sarate, simple sau cu topping, umplute, la cuptor, chiar nu conteaza, clatite sa fie :)

Ingrediente:

• 4 dovlecei mici
• 2 oua
• 1 cana apa minerala
• 1 cana faina
• 1 legatura marar
• sare, piper macinat
• ulei ptr prajit

Mod de preparare:

Se spala si se curata dovleceii, apoi se dau pe razatoarea mare si se sareaza. Se lasa 20-30 de minute, apoi se storc bine.

Se bat bine ouale, se adauga apa minerala, apoi faina, sare si piper. Se amesteca bine cu un tel impreuna cu dovleacul si mararul tocat marunt, apoi se da la frigider ptr o ora.

Se incinge o tigaie si se unge cu ulei. Se pun cate doua linguri de aluat si se formeaza clatite mici care se prajesc pe ambele parti. Se scot apoi pe hartie absorbanta.

Se pot servi calde sau reci.

Pofta buna!

Piept de pui cu chili si cherry

O reteta foarte simpla, dar care m-a vrajit. Carnita de pui ramane frageda, e putin picanta si o poti servi cu orice, chiar si numai cu o salata.

Ingrediente:

• 2 bucati piept de pui
• 1 lingura ulei
• 1 lingura pasta chili
• 1 lingurita oregano uscat
• 4-6 rosii cherry
• 1 mana de masline negre
• sare

Mod de preparare:

Se preincalzeste cuptorul la 200 de grade. Se amesteca uleiul cu pasta de chili si cu oregano. Pieptul de pui se condimenteaza cu sare, se unge cu acest amestec si se aseaza intr-o tava. 

Se acopera cu o folie de aluminiu si se da la cuptor.
Dupa 15 minute se scoate folia si se aseaza in tava rosiile si maslinele. Se da la cuptor pentru inca 15 minute. 

Gata!

Pofta buna!

Pui cu orez la cuptor

Am vazut reteta asta mai demult pe Euforia Cuisine la ''Alive and Cooking''. Tare mult mi-a placut fiindca mi se parea simpla si savuroasa. Intre timp, am vazut intr-o alta emisiune care imi place mult: ''Food Safari'', puiul gatit tot la cuptor dar mult mai condimentat. Am luat putin de la fiecare si mi-a placut mult cum a iesit atat puiul cat si orezul.

Ingrediente:

• 1 kg pui (pulpe, pui intreg)
• 4-5 catei de usturoi
• 1 lamaie
• 4 linguri ulei
• 1 lingurita praf chilli
• 1 lingurita turmeric
• 1 lingurita sofran
• un praf de zahar
• sare, piper macinat
• 500 g orez
• 1 ceapa
• 1 tija de telina
• 100 ml vin alb
• 1 l supa de pui
• 50 g unt
• 100 ml smantana
• patrunjel tocat

Mod de preparare:

Se curata si se zdrobeste usturoiul. Se amesteca cu uleiul si zeama de lamaie, apoi se adauga toate condimentele inclusiv sare, piper si se amesteca bine. 

Cu aceasta pasta se unge puiul spalat si zvantat, apoi se pune in tava si se da la cuptor ptr 40 de minute.

Se spala bine orezul in mai multe ape. Se curata ceapa, se toaca marunt impreuna cu telina si se amesteca cu orezul. Se scoate puiul sau pulpele din tava, se aseaza orezul si se toarna peste el vinul si supa de pui. Se aseaza puiul deasupra, se acopera cu o folie si se da din nou la cuptor ptr 30 de minute.

Cand e gata se scoate iar puiul din tava, se condimenteaza orezul cu sare si piper, se adauga untul, smantana si se amesteca bine. 

Se serveste cu multa verdeata tocata.

Pofta buna!
Inspiratia    

Varza murata cu carne si rosii

O mancare simpla si buna :)

Ingrediente:

• 1 varza murata
• 600 g pulpa de porc
• 1 conserva rosii decojite
• 1 ceapa
• 2 linguri ulei
• 1 lingurita cimbru
• 1 lingurita oregano
• sare,piper macinat

Mod de preparare:

Se curata ceapa, se toaca si se pune la calit in ulei.

Dupa ce s-a inmuiat se adauga carnea taiata cuburi si se caleste pana isi schimba culoarea, impreuna cu cimbrul. 

Se adauga varza tocata si 500 ml apa calda si se lasa sa fiarba acoperit la foc mic cca 40 minute, dupa care punem rosiile, oregano, condimentele si lasam sa mai fiarba 10 minute. 

Gata!

Pofta buna!