Aripioare de pui picante - Buffalo hot wings

Foarte bune, daca va place mancarea picanta va recomand sa incercati!

Ingrediente:

• 500 g aripi de pui
• 3 linguri ulei sau unt topit
• 4 linguri sos de ardei iute - paprika
• 1 lingura boia iute
• 1/2 ligurita sare
• 1/2 lingurita piper cayenne
• 1/4 lingurita piper negru

Ptr sos:

• 1 iaurt mic -125 g 
• 3-4 catei de usturoi
• 1 lingurita ulei
• 1 varf de cutit de sare

Mod de preparare:

Se taie varful aripilor si se arunca. Cealalta parte se taie din nou in doua pe la articulatie. Se curata, se parlesc la flacara aragazului sau cum prefera fiecare.
Se face un sos din ulei amestecat cu pasta de ardei iute si condimentele, se poate pune intr-o punga impreuna cu aripile, sau intr-o tava si se lasa la marinat jumatate de ora.

Se pot praji aripile pe gratar, in tigaie sau in cuptor, cum prefera fiecare. Eu le-am dat la cuptor intr-o tava termorezistenta ptr jumatate de ora la foc potrivit.

Se curata usturoiul si se piseaza, se amesteca cu sarea si uleiul pana devine o pasta albicioasa, apoi se adauga iaurtul se se serveste langa aripioare.
Pofta mare!
Inspiratie

Rulada turceasca mentolata

Simplu de facut....ca o budinca si bunaaaaaaaa rau! :)

Ingrediente:

• 400 ml lapte
• 50 g zahar
• 6 linguri sirop de menta
• 75 g faina
• 50 g unt
• 100 g nuca de cocos fulgi
• 200 ml frisca lichida
• 100 g alune de pamant

Mod de preparare:

Se amesteca faina cu zaharul, se toarna laptele putin cate putin amestecand cu un tel, apoi se adauga siropul de menta si se pun la fiert. Cand capata consistenta unei budinci se ia de pe foc si se lasa la racit, dupa care se adauga untul moale.

Intr-o tava se intinde uniform nuca de cocos, se toarna crema peste ea in mod uniform si se niveleaza, apoi se da la frigider. Se bate frisca spuma tare, apoi se intinde peste budinca tot in strat uniform si se presara peste ea alunele tocate, eventual putin prajite.

Se taie pe latime fasii de aprox 2 cm si se ruleaza usor formand mini rulade.

Pofta buna!

Lasagne bolognese

Ei bine, asa mai pe-nserate, cand ajung de la servici, reusesc sa mai fac si eu cate ceva bun....despre poze ce sa va mai zic...nu mai vad ele lumina zilei pana la vara :))

Ingrediente:

• 1 cutie foi de lasagne
• 100 g parmezan 

Pentru sosul ragu:

• 600 g carne tocata de vita (sau de care va place)
• 1 ceapa
• 1 morcov
• 3 catei de usturoi
• 3 linguri ulei
• 400 g rosii decojite cuburi 
• rozmarin, salvie
• sare, piper macinat

Ptr sosul bechamel:

• 800 ml lapte 
• 100 g faina
• 100 g unt
• nucsoara rasa
• sare, piper macinat

Mod de preparare:

Se curata ceapa, morcovul si usturoiul si se taie felioare, apoi se prajesc in ulei. Se adauga carnea si se condimenteaza cu sare, piper, salvie si rozmarin. 

Se caleste carnea pana isi schimba culoarea, apoi se adauga 2 polonice de apa calda sau supa de legume si se lasa sa fiarba acoperit la foc mic cam 30 de minute amestecand din cand in cand. Dupa jumatate de ora se adauga rosiile taiate si se mai fierbe 15 minute impreuna cu acestea.
Intre timp se prepara sosul bechamel: se prajeste faina in untul topit, se adauga laptele rece amestecand mereu si se fierbe pana se ingrosa sosul. Se condimenteaza cu sare, piper si nucsoara.

Se unge o tava cu unt, se aseaza un rand de foi de lasagne, o patrime de sos bechamel, o patrime din sosul ragu, o lingura de parmezan. 

Se repeta tot aranjamentul inca de 3 ori, ultimul rand de foi de lasagne care se acopera cu sos bechamel si parmezan. 

Se acopera tava cu o folie de aluminiu si se da la cuptor aprox. jumatate de ora la foc potrivit. Se serveste cu smantana.

Cu acesta reteta particip la concurs avand in vedere ca am folosit rosii decojite cuburi.
Pofta buna!

Tort delicios

Un tort special pentru o persoana speciala: LA MULTI ANI Adela!

Ingrediente:


Pentru blat:
7 oua
3 linguri cacao
7 linguri zahar
4 linguri faina
1 esenta de rom
Pentru umplutura:
3 oua
200 g zahar
400 ml lapte
3 linguri amidon
50 g ciocolata neagra
100 g unt
Pentru decor:
300 ml frisca lichida
200 g mascarpone
50 g ciocolata neagra

Mod de preparare:
Pentru blat, se bat albusurile spuma tare, se adauga zaharul si se continua baterea pana se topeste. Se incorporeaza galbenusurile unul cate unul, se pun esenta, cacaua si faina, amestecand usor cu o paleta de jos in sus. Se toarna compozitia intr-o forma de tort unsa si tapetata si se coace 30-40 de minute la foc potrivit. Se lasa la racit si se taie in 3.
Pentru crema, se bat ouale cu zaharul, se adauga amidonul si laptele caldut si se pune la fiert. Cand incepe sa se ingroase ca o budinca se ia de pe foc si se adauga ciocolata si untul. Se lasa la racit.
Se aseaza o parte de blat pe un platou, se pune jumatate de crema, al doua parte de blat, restul de crema si se acopera cu ultimul blat.
Se mixeaza 200 ml frisca, se adauga mascarpone si se mixeaza pana la incorporare. Se imbraca tortul cu aceasta compozitie. Se topeste ciocolata, se amesteca cu frisca ramasa si se orneaza tortul cu ea.
Pofta buna!

Pasta de conopida

Ingrediente:

• o conopida potrivit de mare
• 2 catei de usturoi
• un galbenus de ou
• 1 lingura mustar
• 250 ml ulei
• sare, piper

Mod de preparare:

Se fierbe conopida in apa cu sare timp de 10 min. apoi se strecoara si se lasa sa se raceasca.
Intre timp se face o maioneza din galbenusul de ou, mustar si ulei.
Se curata usturoiul si se piseaza.
Conopida se zdrobeste cu furculita si se stoarce de apa, apoi se amesteca cu maioneza, usturoiul, sare si piper dupa gust.
Pofta buna!