Tort de visine

Ingrediente:

• Ptr. blat:
• 4 oua
• 1 praf de sare
• 140 g zahar
• 1 plic zahar vanilat
• 80 g faina
• 50 g amidon
• Ptr. umplut:
• 750 g visine
• 400 g frisca
• 200 g branza de vaci
• 100 ml smantana
• 3 linguri zahar pudra
• 1 plic tort gelee rosu
• visinata

Mod de preparare:

Se separa ouale si se bat albusurile cu un praf de sare. Se adauga zaharul si zaharul vanilat si se mixeaza in continuare pana se topeste, apoi se adauga si galbenusurile. Se cerne faina impreuna cu amidonul si se adauga in ploaie amestecand usor cu o spatula. Se toarna aluatul intr-o forma de tort cu diametrul 26 cm, tapetata cu hartie de copt. Se coace 30 de minute la 175 grade.

Visinele se spala si se curata de samburi, apoi se lasa sa se scurga, pastrand sucul de la ele. Se bate frisca. Branza se mixeaza cu smantana si zaharul pudra, apoi se adauga la frisca impreuna cu 2/3 din cantitatea de visine. 

Blatul rece se taie in trei. Se aseaza inelul formei de tort in jurul feliei de blat de jos, se adauga jumatate din cantitatea de crema, se intinde si se pune a doua felie de blat. Se intinde crema ramasa si se pune deasupra ultima felie de blat.

Visinele ramase se aseaza deasupra pe tort. Din sucul lasat de visine completat cu visinata, se prepara jeleul conform instructiunilor de pe ambalaj, apoi se toarna peste visine si se da tortul la frigider pentru cca 2 ore.

Se orneaza dupa bunul plac, eu am avut niste biscuiti si merisoare uscate dar puteti pune migdale sau nuci tocate.

Pofta buna!